La Dott.ssa Pizzicoli Costantina si è laureata in medicina e chirurgia presso l'università Campus Bio Medico di Roma e nello stesso anno si è iscritta alla specializzazione in oftalmologia presso l'università di Foggia, clinica oculistica diretta dal Prof. Nicola Delle Noci.
Nel 2005 ha conseguito il titolo di oftalmologa e l'anno successivo ha iniziato il dottorato di ricerca in "metodologie diagnostiche e terapeutiche nelle scienze mediche e chirurgiche e forensi", conseguito nel Maggio 2010.
In questi anni si è sempre occupata di glaucoma presso il centro glaucoma della clinica oculista di Foggia e collabora dal 2002 con l'istituto di genetica di San Giovanni Rotondo per la genetica delle più importanti malattie oculari come cheratocono, distacco di retina, distrofie corneali.